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益生菌再好,吃多了也欠好

2018-09-18 13:27 | 泉源: 新华网

  乳成品告白中常用“益生菌”来宣传产物的保健成果。但是,前不久《新迷信家》杂志发文称,益生菌基本有益,乃至大概无害。

  该文指出,益生菌在肠道内的生活状态因人而异,不存在实用于全部人的全能益生菌。担当抗生素医治后,服用益生菌不但不克不及资助规复和改进肠道体系,还会形成肠道微生物体系杂乱。

  那么,益生菌究竟是什么菌?对平凡人群究竟有没有本质性好处?那些声称含无益生菌的食品,当前我们是吃,照旧不吃?带着这些题目,科技日报记者采访了有关专家,为您探寻原形。

  益生菌是肠道免疫力的“培训员”

  说到菌,许多人第一个想到的是细菌,并且总风俗性地以为细菌无害。实在,要没有细菌,人是无法存活的。

  细菌大抵可以分为三种,辨别是:益生菌(对人体康健有资助)、致病菌(会使人体抱病)、条件致病菌(俗称“墙头草”,旅居在人体肯定部位,在正常环境下不致病,当机体均衡形态被粉碎时可惹起疾病)。

  “对人体无益的细菌我们叫它益生菌,它可以均衡肠道的pH值,促进体内菌群均衡,从而让身材更康健。”北京小汤山医院康健办理中央主任医师赵润栓表明说,肠道掌管着人体70%以上的免疫功效。要是说肠道是免疫力的培训基地,益生菌便是培训员。“肠道菌群按肯定的比例组合,各菌群间相互制约,相互依存,在质和量上构成一种生态均衡。”

  简朴来说,益生菌是一种可以连结消化道无益菌和有益菌均衡的一种活性微生物。关于肠道微生物,有一个占位实际。也便是说,假定肠道内里有100个地位,此中50个是益生菌,另50个是致病菌。我们摄入益生菌是去抢致病菌的地位的,抢的地位越多,益生菌占比越大,致病菌致病的大概性越小。

  2001年,天下卫生构造(WHO)和天下粮农构造(FAO)对益生菌做了界定:经过摄取得当的量、对食用者的身材康健能发扬有用作用的活菌。

  “益生菌与我们人类的康健长命痛痒相关,数千年来人们不停食用的食品,如酸奶、豆豉、纳豆、泡菜、酸菜以及红茶菌等都是益生菌食品,这些食品中无益的微生物,如酵母、乳酸杆菌、放线菌、双比方杆菌、枯草杆菌等可以在满意我们味蕾的同时,另有益于人们康健。”赵润栓进一步表明道,罕见的益生菌如双比方杆菌、乳酸杆菌和链球菌等等,他们与肠黏膜精密联合,组成肠道的一道屏蔽,克制条件致病菌的过分生长,以及拦截外来致病菌的入侵;同时益生菌安慰肠黏膜排泄黏液及细胞因子,这些物质可以抵抗病原菌侵入;益生菌还可以促进免疫球卵白的排泄,起到免疫调治作用。

  现在人们对细菌的了解还远远不敷,迄今为止,固然海内外许多实行已证明细菌与瘦削、过敏、炎症、多发性硬化症、类风湿性枢纽关头炎、红斑狼疮、帕金森氏症、癌症的产生都有肯定的内涵接洽,但确切机制并不明白。

  不外,也有研讨职员表现,益生菌的有用性并未颠末严酷的临床实验,食品与药品办理局也从未给出官方认证。

  菌群贵在按肯定比例互相制衡

  肠道菌群是人类最巨大的菌库,栖息着约莫100万亿个细菌,此中包罗了细菌、真菌、古菌以及原生动动物(乃至病毒)等品种浩繁的微生物。肠道内细菌总分量可达1—1.5公斤,把一小我私家的肠道里全部的细菌毗连起来,长度能绕地球两周半。肠道菌群与人体是共生互利干系的同一体,又被称为人的“第二基因组”。在赵润栓看来,数目巨大的细菌足以影响统统生命运动,包罗药物代谢、药物的毒性和成果、食品消化、吸取、分泌等等。

  固然肠道内细菌数目巨大,但细菌也是很软弱的,压力、手术、药物、辐射、熏染、年事、抗生素、饮食布局都市对菌群均衡形成影响。一旦菌群呈现失衡,就会惹起种种不正常的体现。这时间,人们可以经过服用一些益生菌产物,或对益生菌生长有资助的食品来重修均衡。实际上,这种做法无可厚非。但现实上,我们险些不行能晓得身材里哪些细菌必要增补,或增补几多就方才好,也不见得增补益生菌就肯定只要利益没有弊端,也不见得致病菌或条件致病菌的增补就完全没有利益。

  关于增补益生菌的作用,在已往的几十年中,有几千项相干的研讨结果颁发,此中益生菌相干的临床研讨数目也在逐年上升。在针对肠道调治、调治免疫、缓解过敏、克制癌症以及女性康健等方面,都有很多积极的实行结果。固然大少数被宣称的成果仍短缺富足的证据,但也险些没有反作用的报道。

  针对近来外洋期刊的看法,赵润栓指出:“这要辨证地看。益生菌少了,经过增补益生菌,可以或许资助肠道菌群重新完成菌群均衡,从而规复身材康健,这一点无论从实际照旧理论上,都是行得通的。”

  那么,为什么该期刊得出的结论不支持利用益生菌产物呢?

  让我们一同来看看这段话:那些利用益生菌增补剂的视察组的肠道很快就被益生菌霸占了,但其原有的康健菌群体系用了长达6个月的工夫才规复,即益生菌形成了肠道微生物体系杂乱。“这段话指出了增补益生菌的不良结果,便是招致了原先肠道菌群的比例失衡。”赵润栓指出,失衡,就意味着混乱,原来鼎足之势,如今一只脚过长,一定不克不及连结稳态。“因而我们可以晓得,肠道的康健,贵在菌群按肯定比例互相制衡,哪怕你是无益的细菌,给多了,也是不行以的,乃至是无害的。”

  2岁以下婴幼儿不宜增补益生菌

  那么,我们能否因而就不敢吃益生菌食品了呢?赵润栓明白表现,大可不用剖腹藏珠!只管抱负的形态是我们晓得肠道缺了什么益生菌,缺了几多,经过增补增长了几多,能否补到方才好,但这种抱负的形态实际中是不行能完成的。不克不及由于几篇报道就通盘否认增补益生菌的代价。“并且关于细菌的了解,大概我们还很菲薄。”

  赵润栓表现,外洋期刊报道的研讨仅由21例意愿者的数据得出的结论也未必便是真理,终究样本量照旧很少的。与其纠结于吃了这种益生菌产物是好照旧坏?不如放下这种纠结,享用一上风味酸奶带给我们的愉悦。酸奶好欠好临时不谈,但纠结的心态是肯定欠好的。况且,我们可以经过身材的反响来果断吃了这种产物是有利照旧有弊。原先便秘的,如今好排便了,原先腹胀腹泻的,如今改进了,那就阐明得当地吃点是可以的,不用纠结我增补的菌株能否符合,能否补多了,能否形成菌群失衡了。

  赵润栓以为,凡事都讲求矫枉过正,益生菌成品再好,也不克不及每天吃,多多吃,也没须要每天吃,多多吃。对付身材康健,饮食布局迷信公道的人来讲,少吃或不吃益生菌成品也完全可以。“对付2岁以下的婴幼儿,是不发起增补益生菌的,因其肠道菌群正处于创建时期,所谓的益生菌,大概对付肠道功效尚未健全的婴幼儿来说未必是功德。而对付年事偏大的人来说,受年事、疾病、药物、饮食等的影响,其肠道菌群大概存在益生菌不敷的环境,则可以得当利用益生菌成品。”赵润栓如是说。记者 李 颖

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