护心调血脂 润燥防烦闷 入秋后每天一把坚果 食天下-美食频道 吕宏文 2737769
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护心调血脂 润燥防烦闷 入秋后每天一把坚果

2018-09-29 13:43 | 泉源: 人民网

  中国注册养分师、航天中央医院养分科养分医师 马跃青

  官方有句谚语,“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”,这里的果就包罗坚果,它们多在秋日成熟,可以说是秋夏季节的应季食品。入秋后,发起各人每天吃一把坚果(10~20克),能为康健带来多种利益。

  第一,有助掩护心脏。入秋后,气候转冷,昼夜温差较大,人体血管受安慰紧缩,血管阻力增大,招致心血管包袱减轻。此时,吃一些有助护心的食品可以或许掩护血管。《英国医学杂志》登载一项对8.6万名女性举行的观察发明,每天吃20克坚果的人比每周吃5克以下的人,患心脏病的几率要低35%。由于榛子、核桃、杏仁等坚果类食品的不饱和脂肪酸含量极为富厚,能调治血脂,美国心脏学会曾经将其列为“护心食品”。

  第二,有助缓解春季烦闷。立秋后,日照工夫显着变短,人的感情不免低沉低沉。要想打败“春季烦闷”,没关系给本身增补些“快乐养分素”——镁。这种矿物质可以调治大脑中5羟色胺的含量,后者是一种紧张的“快乐神经递质”,可调治感情。坚果富含镁,每天吃一把可防备春季烦闷。别的,加拿大研讨发明,烦闷症患者体内的锌比正凡人偏低。经过饮食补锌,可以或许低落烦闷危害。数据表现,花生、核桃、高兴果、杏仁、榛子等坚果含锌量较高。

  第三,有助反抗秋燥。许多人一进入秋日就开端皮肤枯燥、紧绷、脱皮。尤其在南方地域,秋日天气枯燥,湿度比夏日低落,并且风比力大,皮肤水分容易丧失。研讨发明,维生素E对皮肤具有保湿作用,这种维生素在花生、核桃等坚果中含量较高。而且,坚果富含的多不饱和脂肪酸,也是康健皮肤必不行少的养分。

  购置坚果时要细致能否有霉味和“哈喇味”。要是有霉味,评释其大概被黄曲霉毒素等霉菌毒素净化;要是有“哈喇味”,阐明此中大概含有较多油脂氧化产品,倒霉康健。坚果最好寄存在密封储物盒中,短工夫吃不完,可以分红小袋,放进冰箱冷藏室或冷冻室,以防蜕变。

  末了,必要提示的是,不少坚果加工历程中会参加少量盐、糖、花椒、糖精、香精、天然奶油等举行调味,乃至用来掩饰笼罩坚果自己不奇怪的滋味,以是原味、清炒的坚果绝对更康健。

编辑: 吕宏文 吉网旧事热线:0431-82902222